Potrebne namirnice
- 250 g bezglutenskih kukuruznih rezanaca
- 125 g maslaca
- 100 g mlevenih oraha
- 200 g urmi
- 6 dl vode
- 1/2 l kokosovog mleka
- 2 kašike pirinčanog brašna
- 1,5 kašika gustina
- 1 žumance
Priprema
Urme oprati i potopiti ih malo u toplu vodu.
Isitniti rezance i preliti ih rastopljenim maslacem. Ja sam pravila u vatrostalnoj posudi i bilo je za dva reda. Staviti jedan red rezanaca, preko toga mlevene orahe i opet rezance. Sve to malo pritisnite da se dobro izjednači. Peći na 175°C oko 20 minuta dok ne porumeni.
Za to vreme spremiti preliv: urmama koje su odstojale u vodi izvaditi košticu i staviti ih u 6 dl vode staviti da proključaju i kuvati ih tako još oko 5 minuta. Izmiksati ih vruće i odvojiti 7 kašika (to sam koristila umesto šećera).
Kada su rezanci pečeni preliti ih vrućim prelivom.
Za krem umutiti žumance sa pirinčanim brašnom i gustinom i dodati malo mleka da ne bude pregusto i sipati u šerpu sa mlekom kome je dodato 7 kašika preliva od urmi. Sve to mešati žicom dok ne dobije željenu gustinu i tako vruće preliti preko kadaifa. Ostaviti da se ohladi i preko toga možete posuti mlevene orahe.
Moram reći da kolač nije mnogo sladak kako bi trebao da bude kadaif ali za one koji vode računa dovoljno je. Najbolje praviti dan ranije
