Sastojci
- 1 šolja masti (oko 2 dl)
- 1 šolja šećera (može i manje) može i kokosov
- 2 jaja
- 1 ravna kašičica sode bikarbone
- malo soka od limuna
- 1 vanil šećer
- malo kokosovog mleka*
- kokosovo brašno oko 80 g
- pirinčano brašno 400 g
Način pripreme
U posudu za mešanje staviti prvo mast, zatim šećer i sjediniti. Dodati jaja i vanilin šećer i sodu i žicom umutiti. Dodati limunov sok (može ali i ne mora) i kokosovo mleko (*ja uzmem 2 kašike od onih 80 g i prelijem sa malo vode, ostavim da odstoji neko vreme, pa prokuvam i ohladim, a zatim izblendiram i stavim sve – ne procedim – bar ja tako volim).
Dodati obe vrste brašna, zatim izmešati i ostaviti da odstoji 30-45 min, da pirinčano brašno bolje upije. Smesa neće biti čvrsta kao kod pšeničnog brašna ali mogu da se prave kuglice.
Aparat za galete uključiti na malo manje od maksimalnog (bar je tako na mom aparatu) i videćete ako su tamnije smanjite temperaturu. Vodite računa prilikom vađenja iz aparata jer dok su vruće malo su krtije ali čim se prohlade dobiju čvrstinu.
