Ne rastajem se ja tako lako od mog brzinskog testa. Moji momci vole najviše za dorucak, sendvič u lepinji, baš od ovog brašna. Volim i ja da im spremim jer znam da svako jutro jedu svež i zdrav hleb. Obojica obožavaju miris pečenog crnog luka u lepinji, tako da mi to olakšava posao, sve se sprema odjednom.
Sastojci
- 350 gr integralnog brašna
- 300 ml vode
- 1 kašičica pečenog luka u prahu
- 15 gr pecivo praška
- 1/2 kašičice himalajske soli
- 30 ml maslinovog ulja
Na fotografiji možete da procenite koja je gustina testa u pitanju. Sve sastojke usuti u činiju i početi sa pripremom tek kada se rerna ugreje na 250C ili 480F. Da napomenem testo je lepljivo i takvo treba da bude. Testo ne sme da bude bistro, ali lepljivo treba. Zato lepinjice oformite u lopticu obavezno sa mokrim rukama. Ja sam dobila 6 lopti (obgi) od ove količine jer moji sinovi vole da im sendviči budu manji. Dvoumim se još uvek da li su to onda zemičke ili lepinje. Ali nije ni bitno, važno da su savršeno ukusne.
Možete lopte ili lepinje da ređate na papir ili na brašnjavu tepsiju. Otprilike bi trebale da budu gotove najkasnije za 20 minuta. Vi to već možete videti po boji korice kada je pečeno. Ako je struja dobra i ako su lepinje tanke to bude gotovo i za 15 minuta. Ako želite možete ih posuti susamom pre nego što stavite u rernu.
