Sunce sija, cveće cveta, ptičice pevaju proleće je sa nama. Vreme je za osveženje posle duge zime i praznika u kojima smo uživali. Krenimo od hrane. Posle toliko teške, masne i začinjene hrane dobro bi došlo malo prolećne salate da se organizam brže pročisti. Za postizanje ovoga verovali ili ne može se preporučiti salata od maslačaka.
Naime, stari dobri maslačak (Taraxsacum officinalis fam. Asteraceae subfam. Cichorioideae) je odličan za spravljanje salata, slatkog kao i čajnih smesa za, kako se to u narodu kaže, „čišćenje krvi“.
Preparati od maslačka stimulišu sve žlezde i mišiće probavnog trakta. Pojačavaju lučenje pljuvačnih žlezda, ežludačnih žlezda, creva, jetre, žučne kese i gušterače. Takođe maslačak je odličan diuretik tj. pomaže izbacivanje štetnih materija i suvišne vode iz tela.
Koriste se zeleni delovi maslačka: koren (radix), nadzemni delovi (herba) i cvetovi (flos). Za prolećnu salatu se koriste zeleni delovi maslačka. Osim što zasićuje, ova salata pomaže i u skidanju kilograma jer – ubrzava metabolizam. Osim u ishrani zeleni delovi maslačka se mogu koristiti protiv kožnih nečistoća i kao pomoćno sredstvo protiv reumatskih bolova.
Salata do maslačka
Sastojci:
- Jedna činija listova maslačka
- Dva ili tri tvrdo kuvana jaja
- So, mirođija, maslinovo ulje i sirće
Način pripreme:
- Listove maslačka dobro očistite i operite
- U provrelu vodu staviti oprane listove i kuvati 10-15 minuta
- Ocedite maslačak, ali vodu nemojte bacati
- Jaja oljuštite i izrežite na šnitove
- Sve sastojke stavite u činiju i promešajte… i… prijatno!
Posluživanje:
Ako ste sačuvali vodu u kojoj se kuvao maslačak, mošete napraviti supu. Samo začinite sa maslinovim uljem i malo sirćeta. Poslužite uz kockice prepečenog hleba.
Ako imate višak maslačka možete ga zamrznuti. Samo ga blanširajte pa u zamrzivač.
Čaj od maslačka
Kao čaj maslačak se priprema tako što se uzmu dve kašičice korena i zelenih delova i preliju ključalom vodom. Čaj se pije jednom ujutru i jednom uveče. Za najbolji efekat treba ga piti pola sata pre jela.
Kao mešavina sa drugim čajnim biljem pomaže u čišćenju kože, crevnog trakta i organa za izlučivanje drugim rečima dobija se kompletno unutrašnje pranje organizma. Smesa se priprema na sledeći način:
- Koren i zeleni delovi maslačka (Taraxsaci radix cum herba) 20g
- Cvet suručice (Spireae flos) 20g
- Zeleni delovi obične očajnice (Marrubi herba) 20g
- Rizom perevine 20g
Dve kašičice čajne mešavine idu na šolju vode, ostavi se da odstoji 6-8 sati i nakon toga se zakuva – jedan ključ je dovoljan.
Eliksir života
Naberite maslačak u prirodi, na livadi koja se nalazi daleko od puta kojim se kreću automobili. Na maslačku je korisno sve – od korena do cvetova. Iscedite iz maslačka sok i pomešajte sa istom količinom šećera. Dodajte jednu desetinu ukupne količine votke. Posle dve nedelje gotov je sirup, koji možete da čuvate u frižideru i do dve godine. Pijte 2-4 kašike dnevno. Prva kašika ujutru na prazan stomak a ostale tokom dana pre jela. Ovaj sirup je poznat pod nazivom „eliksir života“.
Slatko od maslačka
Naberite veću količinu cveta maslačka i sameljite ih. Zatim slažite u teglu: sloj mlevenih cvetova, pa preko toga sloj meda, sve dok ne napunite teglu. Dobro zatvorite. Posle dve nedelje dobili ste čudesno slatko od maslačka. Jedite po jednu kašiku tri puta dnevno pre jela, uz šolju čaja ili vode. Leči jetru i popravlja opšte stanje organizma.
I za kraj…
Najbolja stvar kod maslačka je što je u izobilju i svima je dostupan. Nema podataka o nepoželjnim dejstvima korena i lista. Gotove smese i materijali za njhovo spravljanje mogu se naći u prodavnicama zdrave hrane ili prodavnicama začina, mogu se uzeti gotove smese ili materijali ponaosob tako da zadovoljstvo mešanja ostaje vama.
