Pre dvadesetak godina, kada je pitanje gojaznosti postalo alarmantni zdravstveni problem, smatralo se da razloga za brigu ima samo stanovništvo Zapada. Međutim, kako je vreme prolazilo i kako je rasla kupovna moć stanovništva – tako su azijske zemlje počele muku da muče sa istim problemom sa kojim se susreo Zapad nekoliko desetina godina ranije. Čak je i najmnogoljudnija zemlja na svetu – Kina – doživela epidemiju gojaznosti! Razlog su, naravno, nove navike i značajne promene u ishrani. I zato je Kineska dijeta sasvim prikladan tekst za ovaj problem.
Do skora, gojazni su bili ljudi koji su konzumirali obilne porcije hrane i velike količine mlečnih proizvoda ali ne i veliki broj Kineza koji koji su imali skromnije porcije. Rast ekonomske moći doprineo je da većina populacije danas ima značajno veće prihode i… značajno veće prohteve kada je hrana u pitanju – prohteve slične onima zbog kojih su zapadne zemlje „preplavljene“ debelim stanovništvom!
Kineska dijeta – saveti
Ipak, Kinezi su praktičari pa su veoma brzo reagovali na nove trendove i u svojim dijetetskim preporukama posegnuli za tradicionalnim načinima očuvanja vitke linije i dobrog zdravlja.
Sledi deset pravila + mini dijeta koji će pomoći da budete zdraviji i da smanjite težinu na kineski način:
1. Jedite polako dok ne budete siti.
Umesto da gledate kalorijsku tablicu, bolje je da konzumirate namirnice visokih hranljivih vrednosti. Jedite polako, osetite ukus hrane i prestanite kada osetite da ste siti.
2. Pirinač nije loš ugljeni hidrat – jedite ga slobodno.
U mnogim današnjim dijetama ugljeni hidrati su stavljeni na svojevrsni „stub srama“ i postali krivci za preteranu gojaznost… ali ipak razmislite malo o ovoj činjenici: Pirinač je bio više od 30 vekova i još uvek je glavna hrana milijardama ljudi od kojih je većina prilično mršava. Hamburgeri su prisutni u ishrani oko jedan vek i milioni ljudi koji ih konzumiraju se smatraju prilično debelim. I sada – da li još uvek mislite da je pirinač loša hrana i „loš“ ugljeni hidrat?
3. Kongi za doručak
Ujutru je jako bitni pojesti neko lagano, toplo jelo. Tradicionalno kinesko jelo za doručak je tečna kaša od pirinča poznata kao KONGI. Konzumira se topla i može biti slatka ili nekog drugog ukusa po izboru. Ako je jedete za doručak ima pročišćavajući efekat i sprečava dehidraciju.
4. Porcije bogate povrćem
Ako uđete u kinesku kuhinju naćićete tanjire na kojima je servirano mnogo više povrća nego mesa. Konzumiranje veće količine povrća koje je bogato antioksidansima i manje količine kuvanog mesa će uticati da se osećate bolje i da imate više energije.
5. Raznovrsnost je ključ
Konzumiranje raznovrsne hrane u malim količinama je dobar način da se brzo zasitite što ubrzo dovodi do smanjenja apetita. Takođe, kineski način ubacivanja svih ukusa (slano, slatko, gorko, kiselo i ljuto) u jela koja spremaju smanjuje žudnju za slatkišima i masnom hranom sa čime se zapadnjaci teško bore.
6. Smatrajte svaki obrok posebnom prilikom
Umesto da u žurbi kupujete brzu hranu ili nešto što ćete ubaciti u mikortalasnu pećnicu, treba da svaki obrok shvatite kao poseban ugođaj koji ćete podeliti sa članovima porodice ili prijateljima.
7. Sirova hrana za živo telo
Organizam treba istinsku, pravu hranu i Kinezi koriste sveže sezonske namirnice i čuvaju ih na tradiocionalan način umesto da dodaju konzervanse ili na drugi način procesiraju.
8. Jedite hranu za koju znate da je dobra za vaše zdravlje
Tradicionalna kineska medicina koristi lekovite bilje u lečenju bolesti i za jačanje imunog sistema. Zato se u pripremanju jela dodaju namirnice koje će uticati na poboljšanje zdravlja kao što su đumbir, beli luk, čili… i na taj način pripremljena hrana je ne samo ukusna već i lekovita.
9. Zeleni čaj
Bogat antioksidantima, sa dosta antiseptičkih i pročišćavajućih svojstava, zeleni čaj je zdrav napitak. Pijenje zelenog čaja tokom dana pomaže da se popravi loše varenje, održi higijena usta i spreči kancer.
10 Hrana telesne temperature
Prema tradicionalnoj kineskoj ishrani temperatura hrane treba da bude u skladu sa telom. Znači, zaboravite ledeno hladna pića ili vruć paprikaš. Hrana nikada ne treba da bude previše hladna niti vruža već u harmoniji sa telom.
A sada mini kineska dijeta…
Ako želite da brzo izgubite nekoliko kilograma i očistite telo od toksina, evo menija koji je insipirisan kineskom kuhinjom i koji ne samo da lepo izgleda već će vam pomoći da i vi lepo izgledate :). Kineska dijeta se bazira na tome da pojedete sve što je na meniju – dakle nema ostataka ili preskakanja! Jedite koliko je navedeno i nemojte zamenjivati jednu hranu drugom zato što baš takav odnos namirnica čini da se ubrza metabolizam i ubrza mršavljenje.
Doručak: Proso kuvan u obranom mleku sa šoljom čistog zelenog čaja i limunom. Umesto prosa možete uzete 2 tosta (dva puta tostiranog).
Prepodnevna užina: Dobro izmešan jogurt sa bilo kojom vrstom lokalnog voća. Ne koristite banane. Ako nemate vremena da to napravite pojedite jednu pomorandžu ili grejpfrut. Još jedna šolja zelenog čaja sa limunom će biti dovolja za prepodne.
Ručak: Piletina i integralni pirinač sa svežim povrćem (parenim) i pečenim krompirom. Kuvajte piletinu, a zatim je začinite koristeći limun, crveni sos i sirće. Koristite kuvani paradajz sos i malo jabukovog sirćeta kao dodatak/sos za pirinač (odnos 2 dela pirinča i jedan deo sosa). Jedite koliko vam je potrebno, dok ne osetite da ste siti. Na žalost, nisu dozvoljeni nikakvi mlečni dodaci uz krompir. Posle ručka popijte šolju zelenog čaja sa limunom.
Popodnevna užina: Čaša obranog mleka ili zelenog čaja, ili čaja od kamilice koji će vam pomoći da se opustite. Možete pojesti jednu narandžu ili grejpfrut.
Večera: Pileći komadići sa kuvanim brokolijem i mešanim sezonskim kuvanim povrćem. Dakle, iseći piletinu na komadiće (veličine oko 1 cm) i baciti na roštilj ili lako zamašćen tiganj. Vatra treba da je jaka da bi se piletina brzo ispekla (treba da se uhvati laka korica). Začinite limuovim sokom ili sa malo suvog biljnog začina. Nemojte dodavati so! Nakon večere pojedite jedan grejpfrut i popijete šolju biljnog čaja.
Opciono večernja užina: Ako ste uveče gladni popijete biljni čaj ili šolju obranog mleka.
Zaključak
Kineska dijeta za sedam dana može pomoći da izbacite toksine iz tela, ubrza vaš metabolizam i pomogne će da smršate. Koristite puno limuna uz pripremanje obroka i sa zelenim čajem. Limun će ne samo popraviti ukus hrane već će pomoći da se masne naslage brže razlažu i telo bolje očisti od toksina.
Iako sama dijeta deluje monotono – svi neophodni nutrnitivi su prisutni! A ni gubitak kilograma nije zanemarljiv: između 3 i 3,5 kg prosečno. Posledice su dalekosežne jer ova mini dijeta ubrzava metabolizam pa možete da se „opustite“ bar mesec dana 😉 .
