Jesen nam već uveliko kuca na vrata i baš kao što se i naš izbor garderobe menja sa godišnjim dobima, tako bi trebalo da bude i sa našom ishranom. Izbor namirnica siromašnim energijom – kao što su sveže povrće i salatice – za osnovu jelovnika – ekvivalentno je nošenju bikinija kada su temperature niske! Jesenja dijeta je zato pravi izbor za ovu sezonu i ne predstavlja neku restriktivnu dijetu već zdrav način ishrane koji će vam pomoći da se osećate dobro a i da skinete koji kilogramčić ako se pojavio posle leta.
E sada, ako nije samo neki kilogram viška u pitanju – onda pogledajte svakako Dijetu sa grožđem – pomoći će u skidanju većeg broja kilograma. I ne zaboravite: dijeta predstavlja način ishrane, mada je kod nas uobičajno da se odnosi na restriktivnu dijetu tj. stil ishrane za gubljenje kilograma. No, da se vratimo zašto je i šta poželjno jesti u jesen.
Činjenica je da se naše telo se menja tokom hladnih meseci: Kako temperature padaju, telu moramo da obratimo veću pažnju kako negom tako i energetskim unosom. Tokom hladnih meseci potrebno je konzumirati hranu koja će držati u balansu naše hormone, ojačati imuni sistem, pojačati energiju i činiti da se u celini dobro osećamo.
Jesenja dijeta – Idealne namirnice
- Povrće: šargarepa, tikvice, bundeva i slatki krompir
- Žitarice: pirinač, kinoa, zob i proso
- Mahunarke: pasulj, soja
- Zeleno povrće: brokoli, paškanat, kelj, celer, rukola i artičoke
- Voće: jabuke, šipak i kruške
- Riba: brancin, bakalar
- Začinsko bilje: đumbir, kurkuma, cimet, ruzmarin, bosiljak
Ideje za obroke
Ukoliko nemate ideju kako da započnete svoju jesenju trpezu, evo predloga obroka za jedan dan.
Doručak: Započnite dan sa hranjivom i toplom kašom napravljenom od prethodno natopljenih ovsenih pahuljica, biljnog mleka, mlevene jabuke, đumbira i cimeta, kao i nekih orašastih plodova i semenki po vašem izboru.
Ručak: Pripremite toplu supu sa povrćem i mahunarkama, ili barenim žitaricama i ispecite ribu po vašem izboru sa prilogom od povrća.
Večera: Kombinujte povrće kako biste napravili laganu i neopterćujuću salatu.
Neizostavni vitamini i minerali
Tokom jeseni je odbrambenim ćelijama posebno potrebno mnogo vitamina da bi se efikasno suprotstavile bakterijama i virusima koje izazivaju prehlade i grip. Prema tome, dobro isplanirana ishrana i te kako vredi, jer u njenom nedostatku naš organizam ne proizvodi dovoljno belih krvnih zrnaca, a oni predstavljaju osnovu za stvaranje odbrambenih ćelija u našem organizmu.
Dakle, šta nam je potrebno kako bismo uspešno pripremili organizam za hladne mesece, ujedno i sezonu grupa i prehlada i održali ga zdravim?
Kao prvo, vitamin A koji utiče na prokrvljenost sluzokože i deluje protiv izazivača prehlade. Dobićemo neophodnu dozu ukoliko konzumiramo punomasni sir, svinjsku džigericu, spanać, šargarepu i praziluk. Zatim vitamin C koji aktivira odbrambene ćelije i sprečava dejstvo slobodnih radikala. Njega ćemo naći u spanaću, pomorandži, crvenoj paprici i prokelju. Praktično, postoji još čitav spisak dragocenih namirnica koje će pomoći valjanom radu našeg organizma tokom jeseni i zime.
Idealne jesenje namirnice
Cvekla sadrži vlakna koja je čine pogodnom za borbu protiv opstipacije, preporučljivo je da je i deca što više konzumiraju, a zbog bogatstva folata preporučuje se i trudnicama.
Potom grožđe kojim ćemo osvežiti naše telo i opskrbiti ga potrebnim vitaminima. Ove zdrave bobice obiluju vitaminom A, B6, B i folnom kiselinom, a 100 grama grožda zadovoljiće 25 odsto preporučene dnevne količine vitamina C.
Limun je veoma zdravo i lekovito voće koje treba konzumirati tokom cele godine. To nije čudno, s obzirom na to da je limun jedna od najvećih riznica vitamina C, glavnog zaštitnika našeg imuniteta. Odličan je u čišćenju organizma od štetnih materija, izbacuje toksine, poboljšava zdravlje, a osim što ubrzava metabolizam i stvara osećaj sitosti, istovremeno jača umorno telo.
Koliko god mislili da su jabuke dosadne i obične, ne treba zaboraviti da one odlično čuvaju naše zdravlje, čak i olakšavaju disanje, a pošto vas čine sitima, pomoću njih ćete lakše i efikasnije skinuti neželjene kilograme.
Patlidžan je veoma bogat izvor vlakana, posebno celuloze, koja je dobra za probavu, kao i vitamina B1, K, C, A i folne kiseline. Ono po čemu je ovo povrće poznato jeste antioksidans nasunin, koji se nalazi u njegovoj kori, a koji naše ćelije štiti od uništenja i sprečava izlučivanje viška gvožđa iz organizma.
Kruške su izvor vitamina C, K, B2, B3 i B6, kalcijuma, magnezijuma i kalijuma. Za trudnice ili mame koje doje korisna informacija je da one sadrže folnu kiselinu. Svi vitamini i minerali koje sadrži čine čuda i za naš imunitet, a pošto uskoro počinje sezona prehlada i gripa, sada najviše treba jesti ovo voće.
Kupus je neizostavan deo svake zimnice i to nimalo nije slučano. Kiseli ili svež, bogat je vitaminom C, ali i probioticima bez kojih naša probava ne može. Naročito ih ima u kiselom kupusu, koji zaustavlja proliv, poboljšava imunitet, sprečava alergije, upale mokraćnih puteva, smanjuje holesterol, povišen krvni pritisak i stres.
I da zaključimo…
Jedan od razloga zašto volimo jesen leži i u predivnim jesenjim plodovima, koji su od velike pomoći u prevenciji zdravlja i jačanju imuniteta. Zato ih sada treba obavezno uvrstiti u jelovnik, konzumirajte ih sveže ili ih pripremajte na najrazličitije načine. Eto, to je jesenja dijeta – dijeta bez dijete :).
