Vegeterijanstvo, od filozofije do pomodarstva
Prvo zvanično vegeterijansko društvo osnovano je 1847. godine. Do tada su ljudi koji ne jedu meso nazivani pitagorejancima, jer je i Pitagora preferirao ovaj vid ishrane. Možda niste znali, ali i Albert Ajnštajn, Leonardo Da Vinči, Kant, Bernard Šo i Mahatma Gandi bili su vegeterijanci. Tako da, ako ništa drugo, ako ste vegeterijanac - u dobrom ste društvu...
Mnogi vegeterijanci kažu da ovo nije samo način ishrane već čitava filozofija. Ona isključuje ishranu bilo kojim proizvodom životinjskog porekla, ali podrazumeva i mnoge moralne stege, religijske dogme, pravila u oblačenju, ponašanju. Danas je jako rasprostranjeno mišljene da je vegeterijanstvo spalo samo snobizam.
Vegeterijanci se dele na dve grupe: laktovegeterijance (koji jedu mleko i mlečne prerađevine), lakto-ovovegeterijance (uz biljnu hranu jedu i jaja i mleko), pesco-vegeterijance (ribu) i vegane (ne jedu proizvode životinjskog porekla i med).
Neki nutricionisti smatraju da se vege-ishranom smanjuje rizik od dijabetesa, artritisa, raka debelog creva, srčanih bolesti i prostate. Oni kažu da je moguće izbalansirati ishranu tako da zadovolji potrebu za svim esencijalnim sastojcima. Ako ste rešili da postanete vegeterijanac trebalo bi da se prvo dobro informišete o jelovniku, jer nije dovoljno samo u tanjir nabacati malo zeleniša. Ovaj jelovnik uključuje voće, povrće, koštunjave plodove i semenke, ponekad jaja i mlečne proizvode. Posebno oprezni bi trebalo da budu deca i trudnice.
Izvesni stručnjaci tvrde da je vegeterijanstvo najrizičniji način ishrane, jer ne uključuje hranu obimnu vitaminima. Oksfordsko istraživanje pokazalo je nedavno da je osnovni nedostatak izostavljanje vitamina B12 (meso, riba, mleko), što povećava rizik od anemije i poremećaja u nervnom sistemu. Ali, nadomestićete vitamin B12 tako što ćete jesti morske trave, alge i integralne žitarice.
Dakle, pre nego što se odlučite da krenete vekovima utabanim stazama vegeterijanaca, molimo vas da se prvo edukujete i na tas stavite sve prednosti i mane ovog , pomalo neobičnog, načina života!
