Sistem semafora
Ovaj dijetetski koncept predviđen je za osobe koje nisu dovoljno motivisane za držanje rigoroznih dijeta, već samo žele da nauče koji su dobri izbori pri kupovini i pripremi hrane. Sistem semafora pojavio se u Indiji, zatim se za njega čulo u Americi, odakle se proširio na ceo svet. Koncipiran je tako da su namirnice podeljene u tri boje, crvena, žuta i zelena, na osnovu korisnih materija koje sardže.
Crvena zona je hrana bogata mastima i rafinisanim ugljenim hidratima. Uzimajte je u ograničenim količinama, jer ima visok glikemijski indeks i malo dijetalnih vlakana.
Žuta zona jede se umereno! Umerena količina masti, umereno visok glikemijski indeks i mali broj korisnih vlakana svrstavaju ove namirnice u sredinu. To nije ni previše štetna, a ni previše zdrava hrana!
Zelena zona pravi izbor jer je tu svrstana zdrava hrana, sa malo ili nimalo rafiniranih masti, niskim glikemijskim indeksom i dosta dijetalnih vlakana.
Semafor sistem je u prednosti nad drugim konceptima ishrane jer on jednu istu namirnicu provlači kroz više boja, u zavisnosti od pripreme. Na primer, nije svaka testenina podjednako zdrava – kuvana testenina smeštena je u zelenoj, gratinirana u žutoj a pržena u crvenoj zoni.
Mane Semafor sistema:
- bez podataka o veličini porcije
- bez kalorijskih podataka i nivoa glikemijskog sastava
- nije precizirano kojoj zoni namirnica u startu pripada
