Dijete za mrsavljenje

Pravilna priprema i skladištenje hrane

  • Koristite sveže proizvode, što je pre moguće nakon kupovine, enzimi i hranljive materije u proizvodima se gube što je on zreliji.
  • Izbegavajte potapanje proizvoda u vodu na duži vremenski period.
  • Ostavite kožu(ljusku) netaknutu ukoliko je to moguće,a ako morate trudite se da skinete što manji kože(ljuske) jer su hranljive materije često koncentrisane između kože i mesa.
  • Proizvod secite iskljicivo posle pranja, kako se nečistoće ne bi raznele po unutrašnjosti i trudite se da sečete što krupnije komade, jer se sa više sečenja gubi više soka(vitamina rastvorljivih u vodi).
  • Mleko uvek vratite u mat, tamne plastične posude u frižider jer se riboflavin uništava kada je izložen svetlosti, iz istog razloga ne skladištite testeninu i žiterice u staklene posude.
  • Držite sokove dobro pokrivene jer vitamin C isparava u vazduhu.

Kako kuvati hranu

  • Kako čuvati hranuUvek izaberite kuvanje na pari pre kuvanja u velikim količinama vode, mikrotalasna i dinstanje su takođe bolja od kuvanja.
  • Povrće dodajte kada voda proključa, a ne u hladnu vodu.
  • Ograničite, tačnije smanjite vreme kuvanja kako bi izbegli visoke temperature.
  • Nikada nemojte ispirati proizvode kao što su testenina, pirinač... Jer će i vitamini takođe biti isprani. Ukoliko želite da izbegnete lepljivost, dodajte malu količinu maslinovog ulja koja će pomoći.

Uporedite dijete