Sastojci
- 200 g heljdinog brašna
- 150 g pšeničnog integralnog brašna
- 3 belanceta
- 6 dl soka od paradajza
- glavica crnog luka
- 3 češnja belog luka
- biber
- origano
- lišće zeleni
- so
Način pripreme
- Pomešati heljdino i pšenično brašno.
- Umutiti belanca u penu (ne čvrst sneg).
- Napraviti od belanaca i brašna knedle kao za paprikaš (da mogu kašikicom da se odvajaju).
- U ključalu vodu dodati soli i kašikicom vaditi testo i spuštati u vodu.
- Na laganoj vatri kuvati knedle dok ne budu skuvane cele.
- Procediti i preliti mlakom vodom i ostaviti da se cede.
- Za to vreme očistiti crni luk i iseći na kockice. Staviti u šerpu da se dinsta luk sa malo vode, kada omekša dodati sok od paradajza i začiniti. Ostaviti 10-15 minuta da se kuva.
- Kada je preliv skuvan na najsitnije rende istreti beli luk i izmešati sa prelivom.
- U odgovarajuću činiju usuti knedle i preliti prelivom od paradajza.
- Odozgo ukrasiti sitno seckanim lišćem od zeleni.
Prijatno!
