Sastojci

  • 2-3 tikvice
  • maslinovo ulje
  • 500 g mlevene ćuretine
  • 1 srednji luk
  • 1 čen belog luka
  • 2 šargarepe
  • par komadića fine slanine
  • 2 šake mladog spanaća
  • sveži začini po želji (menta, bosiljak)
  • so
  • biber
  • 5 jaja (3 skuvati, 2 idu za preliv)
  • 2 kašike jogurta
  • ribani parmezan po želji

Način pripreme

  1. Skuvati 3 jaja i ostaviti da se ohlade.
  2. U seckalici usitniti luk, beli luk i šargarepu, pa sve malo prodinstati na maslinovom ulju.
  3. Zatim dodati mlevenu ćuretinu i dinstati dok svi komadići mesa ne pobele.
  4. Dodati komadiće slanine.
  5. U seckalici usitniti oprane listove mladog spanaća i sveže začine, a zatim sve to dodati ćuretini i dinstati dok sva tečnost ne ispari (važan korak jer inače pita neće biti kompaktna).
  6. Uključiti rernu na 200-220°C, dobro pouljiti maslinovim uljem kalup za pitu ili običan pleh, a zatim na dno poslagati tanke šnitiće tikvica i malo posoliti.
  7. Poređati preko tikvica jaja sečena na kolutove, pa sve preliti masom sa ćuretinom.
  8. Peći dok ne dobije zlatno-žutu boju, preliti prelivom od jaja i jogurta, posuti parmezanom i vratiti u rernu da se još malo zapeče.

Prijatno!