• 200 g pirinčanog brašna (ili 150g pirinčanog i 50g prosenog)
• 4 kašike šećera
• 2 kašike masti
• malo praška za pecivo
• 1 jaje
• po želji: susam, suvo grožđe, rogač , kokos, mleveni lešnik, kikiriki…

Priprema

Zamesiti testo od sastojaka i držati u frižideru 1 sat. Po želji staviti neki od nabrojanih sastojaka – ja sam stavila susam, kokos i rogač. Kada se stavi i lešnik podseća na velnes keks. Posle sat vremena testo razviti oklagijom na željenu debljinu (ne previše tanko), poređati u pleh i peći na 175°C 8 min.

Članak Keksići se pojavljuje prvo na Dijeta.net.

• kajsije (koliko je potrebno da prekrije dno manje okrugle tepsije)
• 3 jaja
• 5 kašika šećera
• 1 dl kefira
• 1 kašika masti
• na vrh noža prašak za pecivo
• 7 kašika pirinčanog brašna
• 2 kašike kokosa
• 1 kašika kakaoa
• malo susama

Priprema

Rernu uključiti na 200°C. Kajsije prepoloviti i poređati po tepsiji posuti sa malo šećera i susamom. Zapeći malo u rerni. Za to vreme umutiti jaja sa šećerom, i dodati sve ostale sastojke sem kakaoa.

Podeliti masu na dva dela i u jedan dodati kakao. Izvaditi kajsije i preko toga izliti smesu po želji. Peći 30 min. Odozgo se može staviti šlag, puding ili kao što sam ja uradila kuvani gustin sa malo limunovog soka (1/2 l vode, 3 kaš. gustina i limunov sok).

Članak Kolač sa kajsijama se pojavljuje prvo na Dijeta.net.

• 4 jaja
• 1 čaša šećera
• 2 čaše pirinčanog brašna
• pola kesice praška za pecivo
• 4 kašike masti
• 2 kašike kakaoa
• 1 čaša vode
• kokos (količina po ličnom ukusu – 1 do 2 kašike)
• rogač (količina po ličnom ukusu – 1 do 2 kašike)
• suvo grožđe (količina po ličnom ukusu)

Priprema

Ulupati belanca u šne i ostaviti sa strane. Umutiti 4 žumanca sa šećerom i dodati 1 1/2 čašu brašna, prašak za pecivo i mast. Sve to mikserom mutiti i polako dodati vodu i kokos (ukoliko ne volite kokos – slobodno ga izostavite), rogač i suvo grožđe. U sve to i polako umešati umućeno belance i sve dobro sjedinite.

Masu podeliti na dva dela i u jedan dodati kakao, a u drugi 1/2 čaše brašna. Peći u podmazanom kalupu za kuglof na 180°C 45-50 min. Testo sipati kašikom naizmenično pa malo izmešati da bi se dobila šara kao zebra.

Članak Kuglof sa vodom se pojavljuje prvo na Dijeta.net.

• 250 g bezglutenskih kukuruznih rezanaca
• 125 g maslaca
• 100 g mlevenih oraha
• 200 g urmi
• 6 dl vode
• 1/2 l kokosovog mleka
• 2 kašike pirinčanog brašna
• 1,5 kašika gustina
• 1 žumance

Priprema

Urme oprati i potopiti ih malo u toplu vodu.

Isitniti rezance i preliti ih rastopljenim maslacem. Ja sam pravila u vatrostalnoj posudi i bilo je za dva reda. Staviti jedan red rezanaca, preko toga mlevene orahe i opet rezance. Sve to malo pritisnite da se dobro izjednači. Peći na 175°C oko 20 minuta dok ne porumeni.

Za to vreme spremiti preliv: urmama koje su odstojale u vodi izvaditi košticu i staviti ih u 6 dl vode staviti da proključaju i kuvati ih tako još oko 5 minuta. Izmiksati ih vruće i odvojiti 7 kašika (to sam koristila umesto šećera).

Kada su rezanci pečeni preliti ih vrućim prelivom.

Za krem umutiti žumance sa pirinčanim brašnom i gustinom i dodati malo mleka da ne bude pregusto i sipati u šerpu sa mlekom kome je dodato 7 kašika preliva od urmi. Sve to mešati žicom dok ne dobije željenu gustinu i tako vruće preliti preko kadaifa. Ostaviti da se ohladi i preko toga možete posuti mlevene orahe.

Moram reći da kolač nije mnogo sladak kako bi trebao da bude kadaif ali za one koji vode računa dovoljno je.  Najbolje praviti dan ranije

Članak Kremasti kadaif bez glutena se pojavljuje prvo na Dijeta.net.

• 1/2 šolje kukuruznog brašna
• 1/2 šolje palente
• 1/2 šolje heljdinog brašna
• 1/2 šolje prosenog brašna
• 1/2 šolje pirinčanog brašna
• 1 šolja kefira
• 3 kašike gustina
• 1 jaje
• 1 kašika psilijuma
• 1/2 šolje masti ( ili ulja)
• 1/2 šolje tople vode

Mera je šolja od 2,5 dl

Priprema

Prvo potopiti psilijum u vodu i ostaviti da odstoji 10-15 min. Za to vreme staviti sve sastojke u posudu u koju ćete mesiti testo. Zamesiti testo i ostaviti da odstoji 2 sata.
Posle toga na radnoj površini posuti kukuruzno brašno i podeliti testo na tri dela i još malo premesiti ako je suviše meko. Oklagijom razviti jufke i praviti kao obične kifle. Ja nisam vična pravljenju kiflica (nisu mi išle ni sa običim brašnom) pa sam testo razvila kao pravougaonik i isekla na delove i uvijala kao štangle. Punila sam ih samo sitnim mladim sirom a može da se doda i jaje u fil. Kiflice bi trebalo da odstoje još 30 minuta u tepsiji pa tek onda da se peku oko 20-30 min. na 180°. Pre pečenja mogu se namazati sa filom i malo masnoće.

Članak Bezglutenske kifle i štangle se pojavljuje prvo na Dijeta.net.

Kora: 6 žumanaca i 1 do 2 jaja umutiti sa 3 kašike šećera, 3 kašike pirinčanog brašna, 3 kašike masti, 1 kašikom palente i malo praška za pecivo. Koru ispeći i ostaviti da se ohladi.

Članak Domaća krempita se pojavljuje prvo na Dijeta.net.

• 250 g masti
• 1/2 šoljice za kafu šećera
• 1/2 šoljice za kafu kokosovog mleka
• malo praška za pecivo
• 1 jaje
• vanil šećer
• 1 kašičica rendanog đumbira (po ukusu možete i manje)
• sok od polovine limuna(po ukusu može i manje)
• 150 g prosenog brašna
• 250 g pirinčanog brašna
• i još malo pirinčanog brašna koje je potrebno za posipanje radne površine

Priprema

Varjačom ili kašikom izmešati mast i šećer, dodati mleko, jaje, vanilin šećer, prašak za pecivo, đumbir, sok od limuna. Sjediniti sve, dodati brašna, i dobro izmešati. Ostaviti da odstoji oko 45 minuta da bi brašna dobro upila.

Posle staviti još 15 minuta u frižider da se malo stegne. Radnu površinu posuti pirinčanim brašnom i po potrebi premesiti još malo testo i dodati ako treba još brašna. Razvući oklagijom na debljinu od 1 cm i vaditi modlom ili rakijskom čašicom krugove i pažljivo ih ređati u pleh. Ostatke ponovo premesiti i ponoviti postupak. Peći na 175°C od 10-15 minuta (u zavisnosti od rerne) jer treba da ostanu svetli.

Prohlađene vanilice spajati sa pekmezom od šljiva ili po želji nekim drugim. Ko želi slađu varijantu mogu se posuti i prah šećerom mada su one i same po sebi slatke..

Članak Vanilice sa đumbirom i limunom se pojavljuje prvo na Dijeta.net.

• 4 jaja
• 4 kašike šećera od šećerne trske (možete i neki drugi koji vama odgovara)
• 6 kašika palente
• 0,7 l kokosovog mleka
• malo arome vanile ili vanil šećer

Način pripreme

Rernu zagrejati na 175°. Odvojiti belanca od žumanaca i mutiti mikserom. Kada se umuti dodati šećer i nastaviti još malo sa mućenjem da se sjedini šećer i belanca. Zatim umutiti žumanca. Na kraju dodati palentu u smesu i lagano izmešati kašikom.

Smesu izručiti u podmazani i palentom posut pleh (ja sam koristila okrugli pleh preečnika 24 cm). Peći 15 min (proveriti čačkalicom – ako se ne lepi gotovo je), u zavisnosti od rerne možda će trebati i duže. Kada stavite da se peče stavite i mleko sa vanilom da se zagreje.Vruć koh lagano preliti vrućim mlekom.

Članak Koh od palente se pojavljuje prvo na Dijeta.net.

• 2 jaja
• 100 g kokosovog šećera
• 1 vanil šećer
• 125 g putera
• 1 prašak za pecivo
• 5 kašika kokosovog mleka
• 150 g pirinčanog brašna
• 50 g kokosovog brašna
• višnje

Način pripreme

Mikserom umutiti jaja i šećer, zatim dodati vanilin šećer. Zagrejati puter na laganoj vatri i dodati smesi, takođe i prašak za pecivo. Dodati obe vrste brašna i mutiti mikserom na srednjoj brzini. Na kraju dodati i kokosovo mleko i dobro sjediniti. Napuniti papirne korpice 2/3 i utisnuti nekoliko višanja u svaku korpicu. Peći na 180° 20 minuta.

Članak Mafini sa višnjama se pojavljuje prvo na Dijeta.net.

• 1 šolja masti (oko 2 dl)
• 1 šolja šećera (može i manje) može i kokosov
• 2 jaja
• 1 ravna kašičica sode bikarbone
• malo soka od limuna
• 1 vanil šećer
• malo kokosovog mleka*
• kokosovo brašno oko 80 g
• pirinčano brašno 400 g

Način pripreme

U posudu za mešanje staviti prvo mast, zatim šećer i sjediniti. Dodati jaja i vanilin šećer i sodu i žicom umutiti. Dodati limunov sok (može ali i ne mora) i kokosovo mleko (*ja uzmem 2 kašike od onih 80 g i prelijem sa malo vode, ostavim da odstoji neko vreme, pa prokuvam i ohladim, a zatim izblendiram i stavim sve – ne procedim – bar ja tako volim).

Dodati obe vrste brašna, zatim izmešati i ostaviti da odstoji 30-45 min, da pirinčano brašno bolje upije. Smesa neće biti čvrsta kao kod pšeničnog brašna ali mogu da se prave kuglice.

Aparat za galete uključiti na malo manje od maksimalnog (bar je tako na mom aparatu) i videćete ako su tamnije smanjite temperaturu. Vodite računa prilikom vađenja iz aparata jer dok su vruće malo su krtije ali čim se prohlade dobiju čvrstinu.

Članak Galete sa kokosom i pirinčem se pojavljuje prvo na Dijeta.net.