Sastojci

• belo meso
• kašikica kurkume
• so, biber
• začini
• 2 kašike ulja

Način pripreme

Začine posuti i sve dobro izmešati. Ja izmešam sa rukavicom jer kurkuma ima postojanu boju. Zagrejan roštilj poprskati sa uljem i poređati meso. Brzo bude ispečeno. Ne treba meso dugo držati na vatri – može da izgubi sočnost.

Prija uz bilo koju salatu i neki prilog od povrća.

Članak Piletina sa kurkumom se pojavljuje prvo na Dijeta.net.

Ove knedle mogu da se naprave od svake vrste mesa, najbitnije je da nema masnoće. Vrlo jednostavno i brzo ih spremam, a to možete primetiti i u mojim receptima (lako se spremaju).

Moj tata je meni uvek govorio da ne smem da očekujem od ljudi da razmišljaju kao ja i da moram uvek da pristupim kao da to što ću da im pričam prvi put čuju. Dok sam bila mnogo mlađa mislila sam da sve što ja znam i drugi znaju. To je bila posledica mog ranog odrastanja i naglog sazrevanja zbog gubitka majke. Sve što su mi oči videle ja sam želela rukama da stvorim i verovatno sam mislila da sva deca mog uzrasta tako gledaju na život. Tata je primetio da sam godinama daleko ispred mojih vršnjaka pa mi je zbog toga skretao pažnju da oni o životu ne znaju ni delić koliko ja znam i da nismo na istoj talasnoj dužini.

E zato ja sada imam te posledice i uvek se trudim da nekom objasnim najjednostavije što može, a verovatno više nema potrebe za time jer smo sada svi odrasli ljudi. Tako i nastaju svi moji obični i jednostavni recepti iz želje da me svi razumeju.

Sastojci

• komad nemasnog mesa (uvek samo od jedne vrste životinje, jer se u hrono ne mešaju više vrsta mesa)
• so
• biber
• crni i beli luk u prahu
• malo na vrh noža sode bikarbone

Način pripreme

Prvo obavezno sameljem meso na mašini za meso jer sam primetila da tako dobijem daleko kompaktniju masu.

Kada sam samlela meso na mašini za meso, ubacila sam ga u blender da se dobro izmiksa i pretvori u masu koja liči na paštetu. Malo ide teže jer se meso brzo zalepi za zidove blendera, ali isključim ga pa sa špatulom spustim prema dole. Tako ponovim nekoliko puta dok mi se ne dopadne kako je izmiksano.

Izvadim iz blendera, dodam začine i dobro izmešam,  stavim u neku posudu i mokrim dlanovima pravim malene kuglice kao veća tresnja.

Kada sam ih oblikovala spuštam ih u proključalu vodu, smanjim da polako vri i poklopim.

One će narasti od sode bikarbone, ali će kasnije da splasnu kada ih izvadite iz vode. Jako je bitno da ih oblikujete mokrim dlanovima da bi bile glatke.

Prijatno!

Univerzalne su i mozete praviti od njih kasnije šta vam dođe na maštu. Na slikama možete videti neke od ideja.

Članak Knedle od mesa se pojavljuje prvo na Dijeta.net.

Večerašnja varijanta je lagana i jednostavna. Upotrebila sam:

Sastojci

• 200 ml belanca (oko 6 belanca)
• nekoliko cvetova brokulija
• so
• biber
• po želji omiljeni začini

Obožavam ove silikone, jer uz njihovu pomoć sve moje želje se savršeno realizuju.

Način pripreme

Na krupno rende sam izrendala brokuli i ravnomerno rasporedila u kalupe. U belanca sam dodala so, biber i samo bosiljak ovog puta.

Za ove ovakve pipave stvarčice kada želim da sve bude iste zapremine jer povrće hoće nekad da sakrije belance pa kada se ispeku budu različite debljine, ja koristim onu ogromnu pipetu u koju stane 50 ml tečnosti i sa njom ravnomerno podelim belanca. Ta pipeta se ovde uglavnom koristi kada pečete nešto u rerni i treba da prelivate sa sopstvenim saftom, idealna je za to, ali eto ja sam njoj pronašla još mnoštvo praktičnih poslića.

Pekla sam na 210C/30 minuta,  možda u drugim rernama to traje kraće ali ne može na jače jer silikon sme maximalno na 210C.

Eto, to bi bio još jedan način omleta na interesantan način. Za decu je idealno.

Prijatno!

Članak Omlet sa brokulijem se pojavljuje prvo na Dijeta.net.

Kada spremam ove roštiljske ribe najviše volim da ih ostavim u marinadi da prenoće u frižideru, tada su najlepše. Do sada sam je pekla na električnom roštilju na terasi, ali ovaj put sam to uradila u rerni na foliji.

Sastojci

• 6 riba srednje veličine
• 6 čena belog luka
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 kašika seckanog zelen lišća
• kašikica soli

Način pripreme

1. Beli luk na sitno rende izrendam i ostale sastojke dobro promešam.
2. Ribu mi u ribarnici očiste, a ja joj uklonim glavu da bolje složim u tepsiju.
3. Secnem je na nekoliko mesta popreko, da marinada bolje prođe.
4. Tepsiju iznutra obložim aluminijumskom folijom, pažljivo da se ne pokida i da ne bi ulje iscurilo.
5. Sa četkicom za mazanje, prvo namažem ribu iznutra, zatim je namažem spolja i malo je presavijem preko dlana da bi i isečene delove bolje namazala.
6. Poređam ih na foliju pažljivo i ostatak marinade prelijem preko ribe.
7. U zagrejanoj rerni na 220C sam je pekla nepokrivenu, sve dok nije iz nje prestala da izlazi bela vodica (saft).
8. Nisam merila vreme, ali trebalo je nekih 40 minuta.
9. Zatim sam je izvadila i pažljivo poređala na papir da upije višak ulja. Potpuno je isto kao na roštilju, samo što nema miris roštilja, a marinada predivno miriše.

Prijatno!

Članak Riba u marinadi iz rerne se pojavljuje prvo na Dijeta.net.

Sastojci

• nekoliko cvetova brokulija
• 200 ml belanca
• 1 luk shalot
• malo ulja
• crni i beli luk u prahu
• so
• biber
• začini

Način pripreme

1. Luk shalot iseckati na sitne kockice, posoliti i na malo ulja propržiti (dovoljno je da postane staklast).
2. Cvetove brokolija na krupno rende narendati i usuti u činiju zajedno sa prženim lukom, belancetom  i začinima.
3. Pored soli i bibera dodati crni i beli luk u prahu, sušeno seckano lišće zeleni i sve blago promešati.
4. Usuti u silikonsku posudu i peći na 210C (na mojoj silikonskoj posudi piše da je to maksimalna temperatura).
5. Peče se dosta dugo, preko pola sata, jer ipak za belance treba jača temperatura. Vidi se kada je pečeno jer sve bude lepo sjedinjeno.
6. Izvaditi iz rerne i prevrnuti na tacnu.

Ja sam preko poređala paradajz da ukrasim jelku i posula sa sušenim lišćem zeleni, ljutom tucanom paprikom i nekoliko tačkica senfa. Ovakav omlet je veoma ukusan jer su mu propržen luk i začini dali poseban ukus. Htela sam da stavim i kurkumu, ali je teglica bila skroz prazna. Lampioni od paradajza neka vas ne bune, to je samo ukras, znam da se za večeru ne jede crveno.

Prijatno!

Članak Praznična večera se pojavljuje prvo na Dijeta.net.

Sastojci

• 500 g piletine bez kosti i kožice
• 300 g narendane kelerabe
• 2 veće glavice crnog luka
• 50 ml ulja
• 1 kašika seckanog zelen lišća
• 1 kašičica kurkume
• so, biber
• malo tucane ljute paprike
• na vrh malog noža sode bikarbone

Način pripreme

1. Luk iseckati na kockice, kelerabu narendati na krupno rende, meso (ja sam koristila belo meso) na krupnije kockice 3 x 3 x 3cm.
2. Prvo dinstati luk na zagrejanom ulju sa malo soli.
3. Posle 5 minuta staviti vrlo malo sode bikarbone, promešati, smanjiti temperaturu na minimum i poklopiti.
4. Luk sa sodom će se brzo izdinstati i biće mnogo slađi i ukusniji.
5. Kada je prošlo 5 minuta, luk se sav istopio i onda možete da uspete rendanu kelerabu, promešate dobro i poklopite.
6. Keleraba nije kao krompir i njoj treba mnogo više vremena nego krompiru da bi se dobro skuvala.
7. Ne bi trebalo da dodajete vode, jer luk i keleraba će dosta pustiti tečnosti, a vi uvek držite poklopljeno da voda ne bi isparila.
8. Ako vam ne polazi za rukom da sačuvate tečnost, vi dolivajte po malo vode dok se keleraba ne izdinsta.
9. Kada je keleraba skoro gotova ubacite meso, seckano lišće zeleni, biber, ljutu tucanu papričicu i promešajte.
10. Ako treba dolivajte vode ili ako imate tečnosti od kuvane supe.
11. Vodite računa da ne bude mnogo tečnosti jer će na kraju biti bistro ako ima viška tečnosti.
12. Na kraju kada je meso skuvano dodajte kurkumu i promešajte.
13. Neka vri samo još 1-2 minuta i gotovo je.
14. Keleraba i luk su se dobro skuvali i dobio se pravi gulaš sa puno safta i predivnog ukusa.

Prijatno!

Članak Piletina sa kelerabom se pojavljuje prvo na Dijeta.net.