Sastojci

• ljubičasti luk
• lišće od kale (lisnati kelj)
• koren od kale
• keleraba
• sušeni paradajz
• okruglice od mesa
• so, biber začini
• voda

Sve se krčkalo u malo vode, samo koliko da sve ogrezne.

Članak Povrće sa mesnim okruglicama se pojavljuje prvo na Dijeta.net.

Sastojci

• belo meso
• kašikica kurkume
• so, biber
• začini
• 2 kašike ulja

Način pripreme

Začine posuti i sve dobro izmešati. Ja izmešam sa rukavicom jer kurkuma ima postojanu boju. Zagrejan roštilj poprskati sa uljem i poređati meso. Brzo bude ispečeno. Ne treba meso dugo držati na vatri – može da izgubi sočnost.

Prija uz bilo koju salatu i neki prilog od povrća.

Članak Piletina sa kurkumom se pojavljuje prvo na Dijeta.net.

Sastojci

• 300 g bamije
• 600 g piletine bez kostiju
• 300 ml koncentrovanog paradajza
• 1 puna kašika sušenog sitno seckanog crnog luka
• 1 kašika seckanog suvog peršuna
• so, biber
• 1/2 kašičice belog luka u prahu
• 150 ml vode

Način pripreme

1. Od mesa sam upotrebila pileće batake, a oni su mi omiljeno meso.
2. Isekla sam na krupnije kocke, posolila i stavila u šerpu sa par kapi ulja (da se zapeku sa svih strana).
3. Dodala sam 150 ml vode i sve ostale sastojke, osim bamije.
4. Kada je provrilo, smanjila sam na srednju temperaturu i kuvala 15 minuta.
5. Zatim sam dodala bamiju i sve zajedno se krčkalo još 15 minuta.
6. Sve vreme je moralo biti poklopljeno kako bi se krčkalo u sopstvenom saftu.

Još jedan jednostavan i veoma ukusam recept.

Članak Bamija sa piletinom u paradajzu se pojavljuje prvo na Dijeta.net.

Ove knedle mogu da se naprave od svake vrste mesa, najbitnije je da nema masnoće. Vrlo jednostavno i brzo ih spremam, a to možete primetiti i u mojim receptima (lako se spremaju).

Moj tata je meni uvek govorio da ne smem da očekujem od ljudi da razmišljaju kao ja i da moram uvek da pristupim kao da to što ću da im pričam prvi put čuju. Dok sam bila mnogo mlađa mislila sam da sve što ja znam i drugi znaju. To je bila posledica mog ranog odrastanja i naglog sazrevanja zbog gubitka majke. Sve što su mi oči videle ja sam želela rukama da stvorim i verovatno sam mislila da sva deca mog uzrasta tako gledaju na život. Tata je primetio da sam godinama daleko ispred mojih vršnjaka pa mi je zbog toga skretao pažnju da oni o životu ne znaju ni delić koliko ja znam i da nismo na istoj talasnoj dužini.

E zato ja sada imam te posledice i uvek se trudim da nekom objasnim najjednostavije što može, a verovatno više nema potrebe za time jer smo sada svi odrasli ljudi. Tako i nastaju svi moji obični i jednostavni recepti iz želje da me svi razumeju.

Sastojci

• komad nemasnog mesa (uvek samo od jedne vrste životinje, jer se u hrono ne mešaju više vrsta mesa)
• so
• biber
• crni i beli luk u prahu
• malo na vrh noža sode bikarbone

Način pripreme

Prvo obavezno sameljem meso na mašini za meso jer sam primetila da tako dobijem daleko kompaktniju masu.

Kada sam samlela meso na mašini za meso, ubacila sam ga u blender da se dobro izmiksa i pretvori u masu koja liči na paštetu. Malo ide teže jer se meso brzo zalepi za zidove blendera, ali isključim ga pa sa špatulom spustim prema dole. Tako ponovim nekoliko puta dok mi se ne dopadne kako je izmiksano.

Izvadim iz blendera, dodam začine i dobro izmešam,  stavim u neku posudu i mokrim dlanovima pravim malene kuglice kao veća tresnja.

Kada sam ih oblikovala spuštam ih u proključalu vodu, smanjim da polako vri i poklopim.

One će narasti od sode bikarbone, ali će kasnije da splasnu kada ih izvadite iz vode. Jako je bitno da ih oblikujete mokrim dlanovima da bi bile glatke.

Prijatno!

Univerzalne su i mozete praviti od njih kasnije šta vam dođe na maštu. Na slikama možete videti neke od ideja.

Članak Knedle od mesa se pojavljuje prvo na Dijeta.net.

Sastojci

• 500 g piletine bez kosti i kožice
• 300 g narendane kelerabe
• 2 veće glavice crnog luka
• 50 ml ulja
• 1 kašika seckanog zelen lišća
• 1 kašičica kurkume
• so, biber
• malo tucane ljute paprike
• na vrh malog noža sode bikarbone

Način pripreme

1. Luk iseckati na kockice, kelerabu narendati na krupno rende, meso (ja sam koristila belo meso) na krupnije kockice 3 x 3 x 3cm.
2. Prvo dinstati luk na zagrejanom ulju sa malo soli.
3. Posle 5 minuta staviti vrlo malo sode bikarbone, promešati, smanjiti temperaturu na minimum i poklopiti.
4. Luk sa sodom će se brzo izdinstati i biće mnogo slađi i ukusniji.
5. Kada je prošlo 5 minuta, luk se sav istopio i onda možete da uspete rendanu kelerabu, promešate dobro i poklopite.
6. Keleraba nije kao krompir i njoj treba mnogo više vremena nego krompiru da bi se dobro skuvala.
7. Ne bi trebalo da dodajete vode, jer luk i keleraba će dosta pustiti tečnosti, a vi uvek držite poklopljeno da voda ne bi isparila.
8. Ako vam ne polazi za rukom da sačuvate tečnost, vi dolivajte po malo vode dok se keleraba ne izdinsta.
9. Kada je keleraba skoro gotova ubacite meso, seckano lišće zeleni, biber, ljutu tucanu papričicu i promešajte.
10. Ako treba dolivajte vode ili ako imate tečnosti od kuvane supe.
11. Vodite računa da ne bude mnogo tečnosti jer će na kraju biti bistro ako ima viška tečnosti.
12. Na kraju kada je meso skuvano dodajte kurkumu i promešajte.
13. Neka vri samo još 1-2 minuta i gotovo je.
14. Keleraba i luk su se dobro skuvali i dobio se pravi gulaš sa puno safta i predivnog ukusa.

Prijatno!

Članak Piletina sa kelerabom se pojavljuje prvo na Dijeta.net.