Nove studije, i to baš, baš obimne, su izgleda stavile tačku na i kada je u pitanju dilema da li je crveno meso zdravo ili ne. Naime, istraživači Harvardske škole za javno zdravlje, obradili su podatke više od 110.000 ljudi i otkrili da jedenje samo dva parčeta slanine ili jednog hotdoga dnevno povećava procenat smrtnosti za 20% u periodu od 20 godina. Mala dnevna porcija crvenog mesa od 100 gr povećava smrtnost za 13%.
Konzumiranje procesiranog mesa je dugo bilo povezivano sa visokim procentom kancera, srčanih bolesti i dijabetesa. Dr An Pan, vodeći autor studije, je rekao da pre nego što je njegov tim istraživača proučio gomilu podataka, tvrdili su da samo procesirano meso uzrokuje značajne rizike za zdravlje. Bili su iznenađeni konačnim rezultatima koji su pokazali da bilo koje crveno meso doprinosi tom riziku, rekao je dr Pan.
Zamena vegetarijanskim proteinima
Tim istraživača je otkrio da zamenom mesa vegetarijanskim proteinima pokazuje značajnu razliku. Konzumiranje jezgrastih plodova umesto crvenog mesa smanjuje za 19% smrtnost. Zamenom crvenog mesa živinskim smanju rizik smrtnosti za 14%.
Ova studija daje jasne dokaze da redovno konzumiranje crvenog mesa, naročito procesiranog, doprinosi preranoj smrti. Konzumiranje zdravijih proteina umesto crvenog mesa može značajno uticati na zdravlje smanjenjem hroničnih bolesti i procentom smrtnosti.
Dr Pan savetuje da ukoliko ipak želite da jedete crveno meso, onda neka vaš izbor budu neprocesirani proizvodi i redukovani na dva do tri puta nedeljno.
A ukoliko ste voljni da životinjske proteine zamenitim biljnim potražite, kinou, soju, druge vrste pasulja i pečurke.
