Da li znate šta je Zona dijeta i zašto je postala toliko popularna u Holivudu? Ako vam kažemo da su Sindi Kraford, Sara Džesika Parker, Demi Mur, Bred Pit i Bil Klinton jedni od najstrastvenijih sledbenika ovog načina ishrane, garantovano ćete poželeti da čujete još.

Evo priče.

Zašto se Zona dijeta uopšte tako zove?

Već decenijama se o ovoj dijeti govori kao o dijeti sa unosom ugljenih hidrata, proteina i masti u tačno određenom procentu – 40:30:30. Tako izbalansiranom ishranom postiže se takozvana „zona“ u kojoj je šećer u krvi stabilan, a nivo hormona uravnotežen.

Zona dijeta nastala je pre čak pedeset godina. Osmislio ju je (gle, čuda?!)  američki biohemičar Dr Berry Sears. On je, navodno, počeo da proučava ulogu masti u kardiovaskularnim oboljenjima, nakon što mu je otac prerano umro od infarkta. 1995, Dr Sears izdaje svoju prvu knjigu “The Zone: A Dietary Road Map ” koja je prodata u dva miliona primeraka. U njoj, kao i u nekoliko svojih narednih knjiga (koje uredno prodaje na popularnom sajtu www.amazon.com za samo 15-tak dolara), ovaj naučnik objašnjava principe Zona dijete koja je postala njegovo životno delo.

Zona dijeta principi

Zona dijeta je osmišljena tako da nalaže balansirani unos ugljenih hidrata, proteina i masti.

  • Treba jesti pet puta na dan – tri glavna obroka i dve užine.
  • Obroke treba tako planirati da daju osećaj sitosti, što onda sprečava želju za prejedanjem.
  • Idealno je da svaki obrok sadrži 40% ugljenih hidrata, 30% proteina i 30% masti.
  • Razmak između obroka treba da bude najmanje 5 sati.
  • Doručak se jede najmanje sat vremena od buđenja.
  • Treba piti više od 2l vode dnevno.
  • Savetuje se umerena fizička aktivnost svaki dan.

Kako jedan obrok zapravo izgleda?

Svaki obrok na tanjiru treba da bude ovakav:

zona dijeta jelovnik

2/3 vašeg tanjira treba da čine UGLJENI HIDRATI

  • Puno povrća raznih boja i nešto malo voća
  • Treba izbegavati voće i povrće sa visokim glikemijskim indeksom, tj. sa puno šećera (banane, suvo grožđe, šargarepe) i puno skroba (kukuruz, krompir)

1/3 vašeg tanjira treba da čine PROTEINI

  • Belance, riba, piletina, ćuretina, govedina, tofu i niskomasni mlečni proizvodi
  • Njihova količina treba da bude u veličini vašeg dlana

1/3 vašeg tanjira treba da čine MASTI

  • Mononezasićene masti iz maslinovog ulja, avokada, kikiriki-putera ili bilo kog putera od orašastih plodova

Zona dijeta jelovnik

Evo konkretnog primera jelovnika:

Doručak

  • 40 g integralnog tosta (2 kriške)
  • 60 g šunke i parmezana

Prva užina

  • 20 g govedine
  • 2 krekera
  • 3 badema

Ručak

  • 150g tune
  • zelena salata sa maslinovim uljem
  • 20g integralnog hleba (1 kriška)
  • 240g voćne salate

Druga užina

  • 20g parmezana (1 kriška)
  • 1 čaša prirodnog voćnog soka

Večera

  • 135g skuše na žaru
  • zelena salata sa maslinovim uljem
  • 300g jabuke i kivija

Šta Zona dijeta u stvari radi vašem organizmu?

Dr Sears kaže da je zapaljenje uzrokovano neadekvatnom ishranom, zapravo uzrok svih naših tegoba. Ono nam remeti nivoe hormona I dovodi čitavo naše telo u disbalans.

Po njegovom mišljenju, Zona dijeta nam daje mnoge pozitivne efekte. Nabrojaćemo samo neke:

  1. Veoma brzo gubljenje viška masti
  2. Postizanje odličnog psihofizičkog stanja na duže staze
  3. Smanjenje rizika od hroničnih bolesti
  4. Povećana produktivnost
  5. Brže razmišljanje

Da li je sve to baš tako ili se iza svega krije samo još jedan marketinški trik?

Ipak, na kraju balade, Dr Sears smatra da nije samo balansirana ishrana u vidu Zona dijete ta koja dovodi naše telo u opisano blagostanje. Ono se, naime, postiže kombinovanjem sledeće tri komponente:

  1. Zona dijeta
  2. Omega-3-masne kiseline (To su esencijalne masne kiseline koje naš organizam ne može sam da stvori, već se moraju uneti hranom. One imaju važnu ulogu u funkcionisanju mozga, smanjuju upale i rizik za nastanak kardiovaskularnih oboljenja)
  3. Polifenoli (Ovi hranljivi sastojci se nalaze u biljkama. Imaju važnu ulogu u usporavanju starenja, prevenciji Alchajmerove bolesti, borbi protiv slobodnih radikala koji su izazivači raznih oboljenja)

Naravno, sve dodatne suplemente, kreator ove dijete nam nudi da kupimo na njegovom sajtu. A sve to, nakon što pribavimo njegovu knjigu u kojoj nam detaljno opisuje pravila svoje dijete.

Zona dijeta – za i protiv

Zona dijeta, kao način ishrane, ima puno prednosti, ali i mana. Prosudite sami:

PREDNOSTI

  • Zona dijeta obezbeđuje dovoljne količine svih nutrijenata.
  • Utiče povoljno na sniženje šećera u krvi, s obzirom na to da stimuliše unos hrane sa niskim glikemijskim indeksom.
  • Utiče povoljno na sniženje holesterola.
  • Smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti.
  • Nema puno zabranjene hrane.

MANE

  • Vrlo je teško ispratiti tačne proporcije ugljenih hidrata, proteina i masti.
  • Do sada nije naučno dokazano (osim od strane dotičnog doktora) da baš takav odnos ovih nutrijenata daje opisane efekte. Časopis „Journal of the American College of Nutrition“ je u članku iz februara 2003, upravo potegao pitanje opravdanosti ove teze.
  • Ova dijeta je niskokalorijska, sa oko 1100-1400 kalorija na dan, što će učiniti da stalno imate osećaj gladi.
  • Zona dijeta nije preporučljiva za sportiste. Na osnovu istraživanja objavljenog u časopisu „Journal of Strength and Conditioning Research“ iz 2002. Godine, sportisti koji su se pridržavali Zona dijete nedelju dana, izgubili su kilograme, ali su izgubili I izdržljivost, pa su se mnogo brže zamarali tokom svoje fizičke aktivnosti.
  • Skupa je. Ako želite da se striktno pridržavate ove dijete, potrebno je da kupite suplemente koji se nude na njenom sajtu – minerale, vitamine, preparate omega-3-masnih kiselina i polifenola.

Iskustva i recepti

Pročitajte iskustvo sa Zona dijetom jedne devojke kako biste stekli jasniji utisak o njoj.

A ovde možete naći i jedan neobični Zona dijeta recept.

Zaključak

Ako vam Zona dijeta i dalje zvuči neubedljivo, kao još jedna od marketinških fora osmišljenih isključivo zarad profita, pomislite na Sindi Kraford ili Bred Pita. Možda vas baš njihova savršena tela podstaknu da i vi “uđete u zonu”.