Sigurno se pitate da li je naslov pogrešan i da li treba da glasi Dijeta sa testeninama? Ne, naslov je sasvim korektan jer je pred vama ZAISTA Dijeta sa špagetama! I samo špagetama, bez dodataka bilo kakvih drugih testenina.
Sledeće pitanje: Odakle sada dijeta sa špagetama kada i one spadaju u testenine koje su opet, skoro pa prikucane na stub srama jer je u trendu ishrana sa mnooogo proteina i/ili masti (Paleo dijeta, LCHF dijeta, Atkinsova dijeta…) a špagete su, jelte, pune ugljenih hidrata koji su opasni i strašni i treba ih jesti u malim količinama. To sve stoji ako imate celijakiju ili ste osetljivi na gluten kada je za svaku preporuku dijeta bez glutena. Nama ostalima kojima gluten i ne smeta previše – dijeta sa špagetama može pružiti i zadovoljstvo i pomoći da skinemo par kilograma.
Dijeta sa špagetama – Osnove
Kod ove dijete jako je bitan izbor glavne namirnice tj. špageta. Preporučuju se samo one napravljene od tvrde pšenice (na pakovanju možete naći natpis: Durum pšenica). Lično sam, držeći ovu dijetu, probao različite vrste od različitih proizvođa: Neke su ostajale žive i posle naznačenog vremena za kuvanje, neke su bile gnjecave i lepljive posle kuvanja a neke su bile zaista sjajne! Bez želje da bilo koga reklamiram – one koje su me „kupile“ za sva vremena su – italijanske špagete. Italija kao kolevka modernih testenina, i dalje suvereno dominira!
No, tema je dijeta sa špagetama pa da nastavim. Špagete kuvajte po uputstvu na pakovanju, a to obično znači da je za 100 gr špageta potrebna litra vode. Količina koja se dnevno pojede nije ograničena, ali tu postoji jedna kvaka: obavezan je preliv od povrća. Sir se u ovoj dijeti NE koristi kao dodatak špagetama niti meso ili bilo koji drugi protein. Preliv je lako napraviti i preporuka je da se uvek priprema svež pred obrok.
Kako se pravi preliv za špagete
Jednu tikvicu iseckati na sitne kockice i dinstati u 2,5 dl pasiranog paradajza par minuta. Po potrebi dodati malo vode. Posle nekih pet do sedam minuta preliv je skoro gotov – potrebno je malo ga zgusnuti. To se radi sa kašičicom kukuruznog brašna prethodno razmućenog u malo vode. Dodati soli po ukusu, kao i neki vaš omiljeni suvi začin (moj je recimo origano) i za još 2-3 minuta preliv je gotov. Špagete staviti u tanjir, preliti sa nekoliko kašika preliva (možete ga dodavati i u toku jela – ograničenja ne postoje), preko njega sipati kašičicu sitno seckanog peršunovog lišća a preko svega kašiku hladnoceđenog maslinovog ulja.
Ovakav obrok možete (ali i ne morate) jesti dva puta na dan – recimo kao ručak i kao večeru. Količina po obroku nije ograničena, ali se ipak podrazumeva da ne morate baš da jedete dok se ne prevrnete sa stolice. Takođe, prikladnije je ipak da se držite neke kombinacije iz jelovnika ili po sličnom šablonu napraviti svoj jelovnik.
Primer jelovnika
Doručak
- Meko kuvano jaje sa parčetom tosta i kafom/čajem ili
- Pileća prsa, nekoliko krekera i sveže ceđeni sok od pomorandže ili
- Činija ovsenih pahuljica kuvanih na vodi sa dodatkom pola izgnječene banane pa sve to posuto cimetom.
Užina
- Komad voća ili čaša sveže isceđenog soka od voća i/ili povrća (može i mix voća i povrća)
Ručak
- Špageti sa prelivom po gornjem receptu i velika sveža salata od sezonskog povrća
Užina
- Komad voća
Večera
- Salata od tunjevine i povrća ili
- Pileće belo meso pečeno u foliji + velika salata od povrća prelivenog kašikom maslinovog ulja ili
- Dinstana ćuretina + pareno povrće
Ukoliko se za večeru odlučite da jedete špagete – budite spremni na noćne odlaske do toaleta.
I, naravno, iako ćete imati smanjen osećaj žeđi, gledajte da unosite dovoljnu količinu tečnosti… Znate već gde je kalkutor za vodu… pa izračunajte kolike su vam dnevne potrebe.
Kao i kod većine dijeta savetuje se i da malo razmrdate noge pa je obavezna polusatna šetnja bržim hodom – najbolje u popodnevnim – večernjim satima.
Namirnice za izbegavanje
Dok traje dijeta sa špagetama, najbolje je da potpuno zaboravite na sve kupovne grickalica, slatkiše, gazirana pića. Sveže ceđeni sokovi su sasvim prihvatljivi – do god ste ih vi pripremili i popili odmah posle ceđenja.
I još…
Dijeta sa špagetama se drži 7 dana, sa mogućnošću ponavljanja nekoliko puta.
Lično iskustvo
Držao sam dijetu sa špagetama više puta i rezultati su manje – više uvek bili isti: posle 7 dana gubitak je bio oko 4 kilograma (naravno, dobar deo je bio gubitak viška tečnosti). Išao sam i sa varijantom ručak-večera i tada… ma jedva bih izdržao čuvena dva sata ne leganja posle obroka… oči su se naprosto sklapale a spavanje prijatno i mirno… Dakle, večernja varijanta ovde dijete nije za „noćne ptičice“.
. . .
(source: Spaghetti Diet)
