Dobro veče TZLj, i ostali!
TZLj, par puta sam bacila pogled na forum i letimično i na preskok čitala po dnevnicima iako mi se i dalje ne dopada novi forum i nekako mi je neudoban i nehuman (format i rešenje uopšte, plus stalno neke smetnje i problemčići), ne vredi... Nisam mislila da ću više pisati na forumu a i odvikla sam se u potpunosti, ali priznajem da mi jeste, prilikom tog letimičnog čitanja zapalo ponešto za oko i zainteresovalo me, pa evo ipak pišem. Da li će neko da poviri ovde i čita, ne znam, kako god...
Npr, primetila sam tako da se jako često spominje to kombinovanje i mešanje i nemešanje namirnica a posebno Uh i proteina tj skroba i proteina (ista stvar) Inače, pre je važno da li se jedu i koliko i kako prosti ili složeni UH i kako se koji od njih ponaša... To je jedna od tema odnosno jedan od izvora predrasuda koji vas neće baš navesti na stvarno uspešan i trajan put a nešto što može nepotrebno da vam komplikuje život ili čini da imate ne baš realnu predstavu o tome da li jedete pravilno ili ne. Takođe postoji i mnogo zabluda u vezi sa UN dijetom, premda su o tome na ovom forumu napisani tomovi.... Tako sam se valjda inspirisala da napišem ponešto o tome.
Konkretno to mešanje skroba i proteina, na primer krompira i mesa.
Kao prvo, garantujem vam da se niko nije ugojio isključivo zato što je mešao ova dva niti je iko ikad zbog toga imao teškoće sa skidanjem kilograma. Često se spominje nemešanje ova dva kao siguran recept za mršavljenje. To uopšte nije tačno. Može da bude jedna od karika u lancu ali nikakav ključ i potpuno je preuveličana uloga momenta zvanog mešanje skroba i proteina. To je još i najmanji problem u priči o nepravilnoj ishrani (bilo da je nepravilna uopšte ili da je nepravilna u vezi sa skidanjem suvišnih kilograma). O tome sam pisala mnogo i ja u ovom dnevniku a i u drugim, kao što su mnogo pisale i neke druge članice ali to su imali priliku da čitaju stari članovi u prošlosti a novi sigurno ne...
Skrob i proteini se vare na različit način i na različitim lokacijama u organizmu i naravno da varenje mnogo brže, lakše i lepše funkcioniše ako ova dva odvojimo jer je u velikom interesu našeg probavnog sistema da mu varenje učinimo što lakšim i jednostavnijim a i bolje ćemo se osećati. Ali, ovo nema nikakvu odlučujuću vezu sa rešenjem problema sa kilogramima tj skidanjem istih i održavanjem kilaže. Ja sam mnogo puta pisala o svojoj ishrani (sa kojom spontano održavam kilažu evo već petu godinu, bez dijete i odricanja) i spominjala sam uvek kontrolu UH kao moje pravilo – ali
kontrolu količine UH uopšte (na dnevnom i nedeljnom nivou) a ne primarno kombinovanja UH
i naravno vrstu UH. Ova količina može da bude individualno podešena, neko te UH toleriše tj nečije telo bolje podnosi više UH nego telo nekog drugog (tj nečije telo se više a nečije manje goji od više UH), zavisi i od građe (ja se npr gojim oko struka), od genetskih predispozicija itd... Ali, primarno je reč o kontroli količine UH a ne o mešanju sa proteinima. Sledeća stvar ali ne i manje bitna je odabir UH (nije isto jesti pasulj i jesti čokoladu odnosno prosti i složeni UH odnosno šećeri su dva sveta tj dve galaksije). I naravno, višak voća jest jednako višak UH koji nam nije potreban.
U vezi sa UN dijetom (neću sada da pišem zašto mislim da nije dobra osim na baš kratak rok, a nije dobra za većinu populacije , jer to nije važno a nije ni red da pišem opet o tome), trebalo bi svakako demistifikovati njene karakteristike:
- UN dijeta prvenstveno funkcioniše zato što je niskokalorična a ne zato što se odvajaju namirnice i niskokaloričnost je JEDINI RAZLOG što se na ovoj dijeti skidaju kilogrami
- Sa UN dijetom je apsolutno nepotrebno brojati kalorije jer je ona i onako PRENISKA sa kalorijama
- Odvajanje namirnica – na način kako se to radi na ovoj dijeti - služi sledećim namenama:
o Da ova dijeta deluje originalnije i revolucionarnije pa samim tim privlačnije korisniku
o Da pravi taj psihološki efekat zabrana (ako mi je danas P dan pa još moram da jedem i istu vrstu P za večeru kao za ručak, tu ostaje jako malo prostora za manipulaciju i brljanje nego kad imam neke šire definisane zabrane) tj da lakše poštujemo zabrane
- Prilikom UH dana, za večeru, trebalo bi uzeti stvarno kaloričniju večeru, da se razbije ta monotonija preniskih kalorija (ja sam na UN dijeti isključivo imala minus posle UH dana gde sam imala gala večeru) jer se sa niskokaloričnom dijetom usporava metabolizam i jedan kaloričniji dan od 4 dana daje taj podsticaj metabolizmu da se ne uspava
- Itd...
Ne treba da se igrate sa preniskim unosom kalorija, ne samo da je nezdravo nego se na taj način ne postižu trajni rezultati a svako ponavljanje dijete daje sve manju šansu za uspeh i metabolizam se sve više usporava. Svako mršavljenje tako troši mišićnu masu a ponovno debljanje i vraćanje na staru kilažu vraća izgubljene kilograme ali u potpunosti u obliku masti – dakle mišićna masa se ne nadoknađuje.
Još nešto u vezi sa ovom pričom gore, mešanje UH i proteina.... Kao što rekoh, ovo nije razlog ničije debljine. Razlozi su druge vrste: suviše UH a posebno loših UH, loše kombinacije hrane (napisaću ispod koje su najgore kombinacije), previše hrane / kalorija, premalo hrane (ali loša hrana), loše organizovana ishrana, neupravljanje svojom ishranom, industrijski obrađene namirnice (tu imamo onu priču o hrani i nehrani tj pravoj hrani i antihrani) itd...
Stvarna loša kombinacija hrane koja ne samo što direktno goji i stvara salo nego je pogubna i za zdravlje (krvni sudovi, trigliceridi, loš holesterol, itd... - opšti rizik po zdravlje dakle) je kombinacija masnoće i UH/skroba.
Masnoće su same po sebi neophodne organizmu i zdrave (zdrave masnoće naravno a ne margarin ili palmino ulje ili šta već...) ali u kombinaciji sa UH čine štetu. Ovu kombinaciju imamo u masnim testima (npr lisnato testo), prženim testima, svim kolačima i tortama, sladoledima, čokoladama, keksovima, kajmak ili majonez uz testo, krompir pržen u ulju, bilo kakav UH sa puno masnoće, čips i sve slatke ili slane grickalice, itd.... Jednostavno ova hrana (npr kolač ili čokolada) treba da bude ređe na meniju i to je sve.... a ručak koji se sastoji od pirinča i mesa npr nije uzrok ničije debljine. Potrebno je samo kontrolisati ukupnu količinu i vrstu UH na dnevnom i nedeljnom nivou i pobrinuti se da se u organizam unosi ono što je neophodno i nezamenjivo za njegovo funkcionisanje, da se upravlja svojom ishranom, da se planiraju obroci i da se čovek ne dovodi u napade gladi zato što nije na vreme pojeo normalan obrok pa se onda negde u prolazu dočepa bilo čega jer mora nešto da se jede....
Još jedna zabluda – zabranjeno jelo posle 18 ili posle 20h ili tako nešto.... Ako na dnevnom nivou ne unosimo previše hrane tj kalorija, ne jedemo pogrešnu hranu i gluposti, naravno da možemo da jedemo i uveče. Možemo da se pobrinemo da ne jedemo 3 sata pre spavanja (ili čak i 2 sata), što znači da možemo da večeramo i u 21h ako ćemo u ponoć na spavanje. Važnije je da izbegavamo UH za večeru (odnosno to bude samo ponekad kao izuzetak) i da recimo planiramo da nam večera bude protein i povrće – idealno.
Naprotiv, ako ne jedemo ništa posle 18h npr pa doručkujemo sutra u 10h npr to je punih 16 sati bez hrane što je previše – i ovo usporava metabolizam. Ja sam npr sinoć u pola 10 večerala celo pakovanje Štraus sladoleda (jaffa) ali sam imala dva zdrava obroka pre toga a ovakvu hranu jedem npr najviše jednom nedeljno i ne da nisam jutros ustala deblja nego sam čak ustala i malo mršavija nego juče ujutro.
Kada bih svakodnevno jela ovakvu nehranu (sladoled) to već ne bi bilo dobro, ni za zdravlje, ni za liniju, ni za moj sistem upravljanja ishranom ni ništa...
Što više povrća i salate su obaveza ne zato da bi nam zavaravali glad (i pored toga treba da unosimo dovoljno proteina i drugih namirnica i ne treba da pokušavamo da proteine i konkretne obroke zamenimo povrćem) nego zato što su obavezan sastavni deo ishrane, što zbog samih minerala i vitamina koje nam daju, vlakana, što zbog činjenice da nas čuvaju od nepovoljnih efekata ostalih vrsta namirnica, čuvaju zdravlje probavnog trakta, doprinose PH ravnoteži, obezbeđuju ravnotežu po pitanju upalnog dejstva hrane, itd... Ja jednostavno obožavam meso, sir i jaja ali bez povrća uz to ne bih mogla da živim. Ono se apsolutno podrazumeva.
Kao što ne treba da proteine menjamo povrćem nego da jedemo i jedno i drugo, možemo npr slatkiše i višak UH da zamenimo povrćem.
Jednostavno postoje dokazane činjenice i zakonitosti, postoji i medicina,hemija, biologija, endokrinologija... ali, što je najvažnije, sve što sam pisala i pre pisala sam iz ličnog iskustva. Sve je provereno i dokazano na mom primeru. Osim toga, može da se kaže da među ljudima u mojoj okolini (prijatelji, kolege, familija) sam ja ta koja uslovno rečeno najviše jede i koja sam jedna od par nas sa najboljom linijom – bez odricanja i dijeta. Prema tome, ostaje činjenica da je najvažnije da se nauči da se jede. O tome kako to treba da se jede sam pisala mnogo i premnogo, ali dobro, sadašnji članovi foruma su novi i nisu sigurno imali priliku da pročitaju, a i delovi dnevnika nedostaju čini mi se... I da, prikačiću ponovo taj veliki post koji nedostaje...
U pravu su naše babe, tetke, dosadne komšinice, lekari i nutricionisti kada kažu da dijete nisu zdrave. Tačno, većina dijeta nije zdrava, postoje samo neki zdravi načini ishrane. Većina dijeta nije zdrava, gledano na zdravlje uopšte a onda i na samo mršavljenje. Sa svakim sledećim ponavljanjem nezdravih dijeta, sve je manja šansa za mršavljenje (i održavanje), sve je veći % masnog tkiva a sve manji % mišićne mase a takođe su i predispozicije za dalje ponovno gojenje sve veće.... Vreme prolazi i mnogo ljudi tako provede godine i godine na tim dijetama... gde bi im bilo mnogo bolje da nisu ni mršali uopšte nego što su mršali i debljali se u krug i urušavali zdravlje i hormonski balans sa nepravilnom ishranom. Hormoni su nešto što ne vidimo ali smo apsolutno hormonska bića i ne želimo da narušimo taj balans jer nam je jako važno da sačuvamo zdravlje (biće nam potrebno i u budućnosti) ali takođe da očuvamo i ono što nas čini da se osećamo mladim što duže i imamo što bolji kvalitet života, seksualni život, itd....
![mahalo :mahalo:](https://www.dijeta.net/forum/images/smilies/JC_ghey.gif)